• Pasticceria Pellegrino Canosa di Puglia








    Locale storico e rinomato, attivo dal lontano 1967, la Pasticceria Pellegrino di Canosa di Puglia rappresenta una tappa obbligata non soltanto per gli abitanti dello splendido gioiello architettonico pugliese, ma anche per i numerosi turisti che tutto l’anno visitano la cittadina della provincia di BAT. L’azienda nasce dall’incontro fruttuoso dei due soci, Antonio Pellegrino e Sabino Liuzzi, che condividono la passione per lo stesso lavoro. L’attività subisce un forte sviluppo negli anni e si stabilizza in Via Kennedy 10, dal 1973 fino al 1997. Successivamente la ditta pugliese passa sotto la guida di Antonio Pellegrino e della sua famiglia, incrementando ulteriormente la qualità della pasticceria, gelateria e rosticceria. Nel 2004 ad Antonio e sua moglie succedono i due figli: Fabio e Viviana.

    Nel corso degli anni, Fabio si è specializzato soprattutto nella realizzazione del gelato artigianale, ottenendo numerosi successi e riconoscimenti professionali. La sua professionalità è riconosciuta in tutta Italia e spesso è invitato nelle manifestazioni che riguardano la preparazione del gelato artigianale. Viviana invece è una designer pasticcera, abilissima nel preparare ogni genere di torta, e sempre intenta a dare un approccio progettuale ai suoi dolci, che impreziosisce anche con elementi fiabeschi, personaggi della fantasia o decorazioni figlie sia della tradizione che del design. Entrambi sono sempre dediti alla ricerca e alla formazione, testimoniati dai tanti diplomi che tappezzano le pareti del locale. Recandosi presso il punto vendita di Canosa di Puglia, gli avventori assaporeranno le creazioni di questi artisti, con gli occhi, prima ancora che con il palato, sedotti dalla cura maniacale dei dettagli, che caratterizza tutte le lavorazioni.

    Alla vista seguono poi gli aromi e i profumi, garantiti dall’utilizzo di materie prime altamente selezionate e solo di altissima qualità. Spesso le lavorazioni sono un felice connubio tra antico e moderno: alle linee e alle forme spesso audaci si associano sapori della tradizione gastronomica pugliese, soprattutto canosina. Come resistere alla grande varietà di gelati e di dolci artigianali, spesso dai gusti insoliti? Presso la Pasticceria Pellegrino di Canosa di Puglia è possibile intraprendere un vero e proprio itinerario di gusto, un viaggio affascinante che ha inizio assaporando gelati e dolci al grano arso, al nero di Troia, al vin cotto, ai fichi secchi o al pomodoro datterino, tanto per citarne alcuni. Ad oggi, l’attività pugliese continua la propria gloriosa storia professionale con l’entusiasmo di sempre e con la forte propensione all’innovazione e alla cura della formazione, in relazione ai vari campi sviluppati.i sviluppati.






La storia della Pasticceria Pellegrino

Gelateria di Canosa di Puglia